5 sposobów na pyszny i zdrowy posiłek w pracy

• odżywianie
• przepisy

spec. Anna Głowacka (dyplomowany dietetyk):

Dla wielu z nas jest to problem. Zazwyczaj brak nam czasu, pomysłu i pojemników. Nie chcemy ograniczać się do kanapek. Nie zawsze również mamy czas, aby wyrwać się z pracy do sąsiedniego sklepu po nudny serek, jogurt lub słodką bułkę. Jeżeli oczekujesz od posiłku w pracy czegoś więcej, a nie masz czasu spędzać długich godzin w księgarniach w poszukiwaniu odpowiedniej książki kucharskiej z wiodącymi trendami kulinarnymi, spróbuj moich propozycji dla Ciebie.

Pożywna owsianka

Owsianka jest idealnym daniem na porę śniadaniową, dlaczego więc nie zacząć od niej dnia w pracy? Wszystko możesz przygotować dzień wcześniej w słoiku, pojemniku lub po prostu w swoim ulubionym termokubku.

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych
• ulubiony owoc: mango/brzoskwinia/banan/kaki
• rodzynki/suszone śliwki/żurawina lub inne suszone owoce
• migdały, orzechy – nie dużo!
• 400 ml kefiru/jogurtu naturalnego/maślanki

Sposób przygotowania:

• Ugotuj na wodzie 3 łyżki stołowe górskich płatków owsianych.
• Pokrój banan, brzoskwinie, mango, kaki albo inny ulubiony owoc.
• Przygotuj kilka rodzynek, suszonych śliwek, owoców żurawiny. (śliwki pokrój na trochę drobniejsze kawałki)
• Możesz dodać odrobinę orzechów włoskich, laskowych lub migdałów.
• Wrzuć wszystko do słoika lub termokubka i zalej 400 ml jogurtu naturalnego, kefiru bądź maślanki.
• Zakryj i wstaw na noc do lodówki. Na rano płatki zaabsorbują płyn z jogurtu, owsianka stanie się kleista, pyszna i sycąca!

Dla mięsożerców

Składniki:

• bułka grahamka
• 100g mielonego mięsa wołowego lub mielonki drobiowej
• średnia cebula
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• pieprz i odrobina soli
• pomidor
• sałata
• ogórek kiszony
• odrobina ketchupu

Sposób przygotowania:

• Do mięsa dodajemy drobno posiekaną cebulkę, jajko, przyprawy i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Mieszany na jednolitą masę i smażymy na patelni grillowej, w grillu elektrycznym lub po prostu pieczemy w piekarniku.
• Do przekrojonej bułki wkładamy sałatę, kilka plasterków ogórka kiszonego, pomidora i naszego kotleta. Wszystko polewamy odrobiną ketchupu.
• Aby danie nie rozgniotło nam się w drodze do pracy, możemy owinąć je folią aluminiową lub spiąć wszystko długą wykałaczką i w ten sposób zapakować do pudełka.
  Wersja nieco rozbudowana i czasochłonna, ale mięso można przygotować dzień wcześniej i w ten sposób zapewnić sobie pełnowartościowy posiłek w pracy.

Sałatka z kurczakiem w sezamie

Składniki:

• pierś z kurczaka
• sezam
• pomidorki koktajlowe
• mix sałat ze szpinakiem i roszponką
• świeży, zielony ogórek
• pół małej czerwonej cebuli
• oliwki czarne i zielone
• zioła suszone (ulubione)
• pestki z połówki granatu
• olej lniany
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

• Pierś z kurczaka kroimy w małe kawałki, obtaczamy w sezamie i obsmażamy na patelni grillowej na odrobinie oliwy z oliwek.
• Kroimy pomidorki koktajlowe (wystarczy na połówki), ogórka w kostkę, czerwoną cebulkę w drobne piórka, a z granatu wyjmujemy pestki.
• Do lunch boxa wsypujemy mix sałat, pokrojone warzywa, pestki granatu i kawałki kurczaka w sezamie. Przyprawiamy ulubionymi ziołami i odrobiną oleju lnianego.
• Jeżeli wolisz sałatkę z sosem, zrób go z jogutru z czosnkiem i odrobiną soli i pieprzu.

Domowe wegetariańskie spring rollsy

Składniki:

• 5 arkuszy papieru ryżowego
  Nadzienie:
• 30g makaronu ryżowego
• ½ ogórka gruntowego
• ½ marchewki
• ¼ czerwonej papryki
• ½ awokado
• ¼ szklanki liści świeżej mięty
• rukola
• sok z limonki
  Sos:
• ½ papryczki chilli pokrojonej w cienkie paski
• ¼ szklanki sosu sojowego
• ¼ szklanki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• odrobina octu ryżowego
• łyżeczka cukru trzcinowego
• sok z limonki + odrobina otartej skórki
• ½ łyżeczki startego imbiru

Sposób przygotowania:

• Ogórka i marchewkę obrać i pokroić w drobne słupki, a paprykę w paski.
• Awokado pokroić w plasterki i aby nie ściemniało, pokropić sokiem z limonki.
• Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcja na opakowaniu.
• Papier ryżowy włożyć na 15sek. do gorącej wody, następnie wyłożyć na ściereczkę.
• Na środek papieru położyć odrobinę makaronu, awokado, pokrojonych warzyw, rukolę, kilka listków świeżej mięty i szczyptę posiekanej papryczki chilli.
• Zawinąć każdy naleśnik jak krokieta, przekroić na 3 części po ukosie i zapakować do pojemnika.
• Przygotuj sos do maczania poprzez zmieszanie ze sobą wszystkich składników i przelej do małego słoiczka np. po koncentracie pomidorowym.

Smoothie śniadaniowe

Składniki:

• 1 szklanka mleka (może być sojowe bądź tradycyjne)
• 1/2  szklanki płatków owsianych
• 1 banan pokrojony na kawałki
• 14 mrożonych truskawek
• odrobina wanilii

Sposób przygotowania:

• W blenderze zmiksować na gładko mleko z płatkami owsianymi. Dodać banana i truskawki. Na koniec odrobine wanilii.
• Przelej do shakera lub termokubka.
  Smacznego!